食べること | ページ 51

七十二候・螳蜋生に入ったら梅ジュースを仕込もうか／旧5/11・庚戌

七十二候は、6月6日から「螳蜋生」の季節（～6月10日）「かまきりしょうず」と読みますが、ああ、あの昆虫のカマキリは、いまごろ生まれ...

七十二候は、5月31日から今日までが「麦秋至」。読みは、「むぎのときいたる」となります。日本の麦の産地は、北海道、北関東と、佐賀...

今年はじめの梅祭りには華やかさを誇った湯島天神の梅の花。緑茂った間から青い実を覗かせ、もう梅の実の季節到来です。季節が巡るのは、...

降霜がなくなる目安の八十八夜はもうとっくに過ぎて、立夏、小満...とすぎれば、いよいよ農作業が本格稼動する季節到来。東京都心だって、...

ええと、ちょっと先走りすぎました。空豆の季節です。流通の発達やらハウス栽培の進化やらの「便利」の代償として、なんとな...

私の個人的感覚ですと、りんごの旬が過ぎると（＝りんごの値段が高くなり、たまに安いのを見つけてもまずい場合あり...な頃）、いちごの旬到来。 ...

七十二候は、5月15日より「竹笋生」の季節にはいっております。「笋」は「筍（タケノコ）」のことで、「たけのこしょうず」と読んで、「タ...

今年の「蕗の薹」の頃は、東京なら3月上旬（中旬は育ちすぎだったんで）、福島あたりはお彼岸のころでした。そこから早ふた月が過ぎ、蕗の旬...

今日は、立春を第1日目として数えて88日目。夏も近づく八十八夜（はちじゅうはちや）～♪です。その歌のとおり、あと数日で夏の始まり...

我が街誇る老舗和菓子舗つる瀬の和菓子・春バージョン。右から「ふく梅」、「桜大福」、そして「つつじ餅」です。天神様のお...

ポンカン、伊予柑、清見、デコポン、せとか、はるみ、たんかん、晩白柚、八朔、文旦、日向夏、甘夏みかん、はるか、黄金柑、河内晩柑、ひめのつき.....

夏が旬のインゲン豆なのに、その記念日は春爛漫の４月3日。それは、これを大陸から伝えた禅宗の僧・隠元さんのご命日が1673（延宝元）年のこ...