今は、七十二候の「鶺鴒鳴（せきれいなく）」の季節（9月13日～17日）。
しかし、鶺鴒なんて見つからないし、鳴く声も聞こえる気がしないので、今年も勝手七十二候「団栗実（どんぐりみのる）」としてみたものです。
が、昨年のブログを確認したら、あららっ！なんと「茗荷開（みょうがひらく）」でもあったみたい！
さっそく、茗荷さがししてみました。…もちろんスーパーとかです
まずは、母の家の茗荷はどうかと電話確認。
「茗荷？ まだまだだね。」
とすげない返事。
しかし、採れるとなるともう瞼の裏に茗荷の残像が残るほど採れます。
もう無数といっていいかなぁ…ってくらい（笑）。
東京でも少しは安くなったかな…微妙にってくらいだが
通常2～3本で198円が相場な気がする茗荷を４つ200円でGET！
実は、一袋どっさり入って400円というのを先に見かけたのですが、ならばもっと安いのがあるはず！
と、いったんそのまま通り過ぎちゃったんでした。
戻ったら、もう売り切れ…。
狙ってるヒト多いんですなぁ。
茗荷のお寿司を作ってみます。
作り方は簡単。
生姜の甘酢漬けの要領で、茗荷を一晩つけまして…。→こちらの記事を参照ください。
一応分量（参考にしたのは、ＮＨＫあさイチの解決ごはん。6月2日の回です。リンクは切れちゃうかも。）
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・米酢/カップ１ 水/カップ1/2 きび糖/大さじ３ 塩ひとつまみ
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っていってもこれは、生姜180g＋茗荷6本を漬ける際のレシピ。
今回、茗荷の量が少ないので、比率だけ参考にします。
茗荷の重さ：お酢の量：水＝１：１：０．５
きび糖も塩も、まあそれに準じて適当に減らす。
…いゃあ。いつも適当ですみませんっ！
ふーむ。やっぱきれいにピンク色になるんだなぁ。
これを、薄く剥がして、すし飯（この寿司酢も、茗荷をつけたものを使用）を握った上に載せるだけです。
ふーむ。
いい感じではないでしょうか？
ってコトでいただきまーすっ！
グリーンのスープは、枝豆ペーストで作ったポタージュ。
９月に入って、枝豆もどんどん安くなるので、ただいま枝豆ペースト作りがマイブームです。
勝手七十二候「茗荷開（みょうがひらく）」に気づいたおかげで、今日は、初秋の恵みランチを堪能しました。
◆今日は、2015年9月15日／旧暦8月3日／葉月甲午の日
◆日の出5時23分 日の入17時49分／月の出6時53分 月の入18時48分