季節の暦、七十二候は「雉始鳴」の季節に入っています（1月16日～20日）。
読みは「きじはじめてなく」なんですが、雄が雌を呼んで啼く季節が来たって…つまり、雉の恋の季節到来？
いやいや、こんな寒い時期に、うそでしょ？！
一応「寒の内」だし、明日からはその中でも寒さ厳しい冬の土用入りなんですが、鳥なんてまだ冬眠してんじゃないの？
と思わず突っ込みいれたくなる暦アイテムです。
実際、雉の繁殖期は、3月ぐらいというから、やっぱまだそうゆう時期ではない気配濃厚。
それではなんで、この時期の暦アイテムになったんでしょうね？
不思議です。
あっ！国鳥だから？
と思って調べたら、雉が国鳥に選定されたのは1947年のことでした（日本鳥学会による）。
七十二候を活用してた江戸時代ははるか昔、雉＝国鳥と暦アイテムへの採用はまったく関係なかったみたいです、うーん、ならばなぜ？
まあいいか。
「雉始鳴」の時期は、更なる寒さ対策にかかる日々としておこう！
寒さ対策といえば、立冬の時に用意した葛ももう切れかかっているので補充して、生姜もこまめに買い足しておこう！
そして、この時期に入ったらはやり、酒粕も追加ですね。
というか、雉がどうこうよりも、酒粕の香りが急に恋しくなったりはするんだなぁ…。
ってコトで確保っ！
酒粕は1年ひとパックで十分なんですが、だからこそ、わざわざデパ地下の酒コーナーか、こだわりありそうな酒屋さんで物色。
やっぱり毎年違うものを用意する。
今年は、近所の立ち飲みもやってる酒屋さんにてＧＥＴ！
「日本の名水百選」「黒部渓谷」「幻の瀧」などの文字に惹かれまくりまして、もうこれしかないというセレクトのつもりです。
私は、この毎年違うっての楽しいんですよねぇ。
さて、まずは味見を…。
ここから絞った酒はあまり好まないんですが、酒粕の味はかなり好み。
なので、買ってきたらまずはそのまま食べてみたい。
まずはパッケージから取り出しまして…。
おおっ！なんとも豊穣な香りが漂ってきました。
これは期待できるなぁ。
軽くフライパンで焼いて、はちみつかけてみる。（←酒屋さん推奨）
で、うまいんですよぉ、これが。
今年の酒粕は、当たり！ですね。
となれば、ここから絞られた酒もそうとうにうまいんじゃあないかな。（←私は下戸なんでいただきませんが）
今日は、王道、根菜の酒粕汁いってみます！
美味い酒粕だというコトがわかれば、もう即座に料理に使いたい。
さらにカラダを温めるなら酒粕の汁物が最適！ってコトで、さっそく酒粕汁を作ります。
出汁がでるので「ごぼう」は必須だけど、あとは、安く購入できる根菜ならなんでもオッケー。
＋油揚げとか鶏肉とかたんぱく質一種類で、普通に根菜汁を作る要領で野菜を茹でる。
途中、ボウルに入れた酒粕をゆで汁で溶いて⇒味噌も入れ、野菜が柔らかくなったところに投入。
…簡単です。
さあさ、食べましょ、温まりましょ。
うーん美味。やっぱ、寒い日々には、これだなっ！
明日からは冬の土用。
夏の土用に鰻を食べて精をつけ暑気対策をするならば、冬は、カラダを温めるものをいただいて寒気対策もより必要ですよね。
生姜に葛に、酒粕加え、寒さ対策、かなり万全！
この時期、とにかく冷やさなければ風邪もよりつかず。
そうして、残りの寒さを楽しむようにすごしてゆきます。
◆今日は、2016年1月17日／旧暦12月8日／師走戊戌の日／上弦の月
◆日の出6時50分 日の入16時52分／月の出11時24分 月の入–:–