今日は「いんげん豆の日」です。
この種の記念日は、ほぼほぼ苦しい語呂合わせ。
ですが、今日は違います。
この豆だけは違います。
この記念日の由来は、いんげん豆を日本に伝えた、禅宗の高僧・隠元さんのご命日。
となると、やはり今日はいんげん豆を煮なければならない。
乾物入れを探したら、「金時豆」と「手亡(てぼう)いんげん豆」と2種類もいんげん豆がありましたっ！
いつもは、この記念日直前になって慌てて買ってくるのですが、コロナ禍で在宅率高めな昨今。
なんとなく豆を煮ることが多くなった。
ってことで、我が家の乾物豆の常備もなんとなく充実したというわけです。
これって、超数少ないコロナ禍の恩恵？(←いや、関係ないっ！）
今日は、金時豆を煮ることにしよう！
まずはよーく眺めて、コンディションの悪いものがないかどうか確認をして。
ちなみに、いちおう断っておきますが、「金時豆」は、いんげん豆の仲間。
実は、いんげん豆って、膨大な種類があって、世界中に1000種以上もあるそうです。
ひゃっ(◎_◎;)
さて、豆をざっと洗ったら、たっぷりの水に浸して一晩。
ええっと…つまり、「今日っていんげん豆の日？！」と気が付いたのが今朝。
今日は給水して終わり、煮るところまで追いつかず…です(￣∇￣;)ハッハッハッ
明朝コトコトと軟らかく煮て…。
今年もコレ！
ソーセージと併せてトマト煮を目指します。
ああ、なんか明日が楽しみっ(*’▽’)。
もちろん、残りは容器に入れて保存。
メープルシロップをかけておやつにしたり、サラダに使ったりして食べつくします。
豆って、やっぱ美味しくて便利です。
ありがとう隠元さんっ！
◆今日は、2021年4月3日／旧暦2月22日／如月辛巳の日／月齢20.7日
◆日の出5時25分 日の入18時04分／月の出–:– 月の入9時16分