日本列島のほとんどが雨雲で覆われる夏。
…なんて、いままであっただろうか？
まるで、梅雨に逆戻りしたみたいに何日も続き、もしや、今年はもう夏は終わり？
となると、気になるのは、まだ食べてない夏野菜なんだっけ？
あっ！枝豆だっ💦
さっそく買ってきました。
今年は、なかなかTHE旬！って感じの枝豆が登場せず。
本来ならば、立秋すぎたあたりが狙い時なんですが、この長雨のせいかかなり品薄＆高値。
とりあえず、千葉・銚子産ということで(←馴染みある土地なんで)、やや高価だったのもよしとしました(*’▽’)。
濃いめの塩水で、ささっと茹でますっ！
水量に対して、4～5％の塩。
さらに、茹でる前に枝豆を塩もみもする…というのが茹でるときのポイントだとか。
そのとおり、塩もみしたのち、塩分濃度たかめのお湯で茹でてます。
今までは、ほんのひとつまみの塩を入れた水を沸かして茹でて→茹で上がったのに塩していただく。
だったんですが、今回は、茹で方を調べました。
さあっ！茹で上がったよっ！
枝豆の両端を切り落とす下処理をしても、あっという間に出来上がるのがゆで枝豆のいいところ。そして、強めの塩でもんで、茹でて…とすると、あとで塩をかけなくともいい感じの塩気です。
さて。
天気予報を見たら、明日から東京に暑い夏が戻ってくるみたいです。
えーっ、となるとちょっと複雑だなぁ。(←基本、暑いの嫌い)
暑くなくて、カラッと爽やかな晴れの日希望！
..かなり無理か(-_-;)。
◆今日は、2021年8月17日／旧暦7月10日／文月丁酉の日／月齢8.6日
◆日の出5時01分 日の入18時28分／月の出14時08分 月の入23時59分