お節料理を作るつもりで、毎年一品。今年は、筑前煮をめちゃめちゃ丁寧に作ってみました。／12/30=旧11/9・乙亥

いよいよ、今日は晦日、2014年も残すところあと１日です！

明日はいよいよ大晦日。
となれば、かつては、おせち料理の準備に余念なしといった日でしょうか。

近ごろは、デパ地下や通販のおせち流行ではありますが、何も作らないのはやっぱり寂しい。
とはいえ、我が実家も、お雑煮やお汁粉などは、かなりこだわって作るが、きちんとお節料理を作るという感じの家ではなく、すぐに普通の食事に戻るという感じ。

たしかに、お重の蓋を開けた瞬間は、
わーっ！すごいっ！
おいしそう！！

とか思うけど、あとは飽きちゃうもんねぇ…。

気の張る来客があるのでもなければ、我が実家の考え方のほうが合理的かもしれません。

お節料理には、願いが込められている

細かいところにこだわって、何か意味を見出そうとするきらいがあるニッポン人。

お正月に台所に立たずにすむよう、あらかじめ作ったごちそうをお重につめる。
…という、合理的な行為にも、やはり、なんらかの意味を与えた。

たとえば、関東地方の「三つ肴」、「黒豆」「数の子」「田作り」に込められた意味はこんな風。

・「黒豆」⇒黒色は、邪を除ける。
そして、来年もマメに暮らせるようにと願いを込める。例によって語呂合わせですが（笑）。
・「数の子」⇒春告魚「鰊」の子どもというのがそもそも縁起良く。
ぎっしり詰まった卵の数にあやかって、子孫繁栄を願ってみた。
・「田作り」⇒干した片口鰯を炒って甘辛く煮詰めたもの。
かつて鰯は、田圃の高級肥料。使えば豊作といわれ、転じて、それを食して今年の五穀豊穣を願う。

…という具合。

とにかく、そのほとんどにニッポン人は、「願い」を込めたってわけです。
しかし、その願いは、健康で、家族が増え、収穫もある…と、非常に基本的なささやかなコトである。

詳しくは忘れましたが、何かをきっかけに、このコトを知り、なんとなく胸が詰まるような、じわっと感動を覚えるような、そんな風に感じたモノです。

ついでながら…。
・「三つ肴」⇒三は、完全を意味する数字。この肴と屠蘇が揃えば、とりあえずお節料理は揃ったといえる。
・「お節料理」⇒歳神サマと共にいただく膳という意味。