七十二候は「蟷螂生(かまきりしょうず)」の時期です。（6月6日～10日）
七十二候を毎年順に眺めているうち、空で書けるようになった漢字が「蟷螂」と「蚯蚓」。
読みは「かまきり」と「みみず」、いまも現役の漢字です。
よくよく見れば、全部虫偏だし。
あとは、文字の右と左を分解して覚えればいい。
まあ、あまり役には立ちませんが😊。
加えて「蟷螂」という文字はそのバランスが好きというのもあるか…。
とにかく暦は、かまきりが生まれる頃となりましたと言っています。
かまきりだけでなく、草地や森に踏み込むには長袖長ズボン。
虫たちの季節到来です。
暦が「蟷螂生」と言ったら、保存食つくり本格化。
気分的にはひとつ前の「麦秋至」からココロは保存食モードに突入していますが、まだまだ前哨戦。
青果店やスーパーの棚の品ぞろえなどチェックして、さあて何を作ろうかと考えつつ助走して…。
コレだっ！
まずは「新生姜」を保存食にいたします。
寿司屋に行ってもガリがいちばんっ(;^_^A。
いゃあ、すみませんっ。
しかし、やっぱお寿司を食べに行っても「ここはガリは美味しいかなぁ？」というのが気になるほど好き。
それが新生姜から作るものだと知って以降、作らない年はありません。
…ってか、簡単ってのもあるけどね。
まずは、薄く切って。
⇒沸騰したお湯に通し
⇒甘酢（酢と砂糖と塩）に着けて放置するのみ
⇒詳しい作り方はこちらの過去記事で。
今年は、紅ショウガにもトライしました。
二つ並べて冷蔵庫にin。
ガリは、明日から食べられますが、紅ショウガは、どうかなぁ？
ちなみに紅ショウガは、少しだけ厚めに切って
⇒塩漬け１～2時間
⇒出て来た水を徹底的に切って
⇒梅酢を注ぐ。
新生姜を買った青果店で教えてもらいました。
食欲なくす夏は、この２つがあるだけでも百人力。
そうそう「蟷螂生」の声を聞いたらお酢をいろいろ買ってくる。
…のも毎年のコト。
我が家は、通常は「りんご酢」一種類ですが、夏場だけ、そこに「梅酢」と「米酢」が加わります。
保存食以外にもなにかと消費量が増えるのも、これからだもんねぇ。
やっぱ、夏は酸味！
◆今日は、2018年6月7日／旧暦4月24日／卯月庚午の日／月齢22.6日
◆日の出4時25分 日の入18時55分／月の出0時16分 月の入11時47分