今日は、「いんげん豆」の日です。
たかが豆の日ですが、されどいんげん豆。
大陸からいんげん豆を日本に伝えた、禅宗の高僧・隠元さんのご命日由来です。
いやいや、渡ってきた頃は違う名前だったかもね。
「いんげん」の名は「隠元」からとられて命名された、たかが豆ですが、なんと高貴な名前でしょうか。
毎年恒例、いんげん豆をただひたすらに煮ます。
いんげん豆には、膨大な品種があって、世界中を探すと1000種以上とか。
しかし、近所のスーパーを探してもほぼ「金時豆」一択です。
もちろん今年も。
まあ、色艶がいいこと。
しかし、どうも煮るのはへたっぴい。
なんか、崩れちゃうんですよねぇ。
個人的には、煮豆の淡泊な味が好きで、ここに塩して食べるのが好み。
今年は、ソーセージと煮てみました。
たまねぎとにんにくを粗みじん切りにしてオリーブオイルで炒め
⇒ソーセージ＆いんげん豆入れて混ぜ
⇒トマト缶
⇒塩コショウ。
最後にバジルやタイムなどなど、持ってる乾燥ハーブを入れまして。
おおっ！美味しくできましたっ(*’▽’)。
豆って、まとめて煮ちゃえば、冷凍もできるし、和風洋風に加え、甘味を加えればおやつにもなる。
そのまま食べても美味しいし、なかなかにすごいと思う。
蟄居中にて時間があるので、豆を煮るなんて、意外にいい過ごし方かもなぁと思う次第。
◆今日は、2020年4月3日／旧暦3月11日／弥生丙子の日／月齢9.7日
◆日の出5時25分 日の入18時04分／月の出12時22分 月の入2時10分