好物の茗荷が母の庭からやってたのは確か10月上旬。
味噌汁の具にしたり、にんにくと炒めたり、うどんの薬味に使ってみたりと食べ倒し。
それでも食べきれなかったのは、こうして塩漬け。
水気をすっかり出したら、味噌に漬けてしばし冷蔵庫で放置。
…放置しすぎて、忘れてたっ(-_-;)。
慌てて確認！
ちょうどよく味噌漬かってました。うふふふふっ( *´艸｀)。
さっそく、雑穀を多めに入れたごはんを炊きますっ。
茗荷の味噌漬けをいただこうと思ったら、少しチカラのあるごはんがいい。
たとえば、玄米。
そして、私は、いつも食べてる七分搗き米に雑穀多めが好み。
ごはんには、茗荷味噌漬けを細かく切ったのをトッピング。
さらにごまを散す。
あとは味噌汁があれば、何のおかずもいらないぐらいです。
ってことで、今日の朝ごはんは、茗荷味噌漬けごはんにきのこ汁。
夏場は、茄子や胡瓜なんかのぬか漬けがいいけど、寒くなるにしたがってもっとこっくりした漬物が食べたい気分に。
昨日は、東京にも木枯らし一号が吹いたしねぇ～。
そこに茗荷の味噌漬けがある幸せ(*’▽’)。
けっこうたっぷりあるので、このままちょびちょび食べれば、冬中楽しめそうな気もします。
◆今日は、2020年11月5日／旧暦9月20日／長月壬子の日／月齢19.3日
◆日の出6時07分 日の入16時42分／月の出19時55分 月の入10時04分