蕗の薹やタラの芽とともに、野菜コーナーのあたりを爽やか黄緑に染めているもの
春の陽気が本格化しはじめれば、苦味担当野草とならんで、私たちは爽やか担当っ！とばかりに黄緑色の野菜たちも旬を迎えたようです。
たとえば、芽キャベツ。
野菜なんてのは、通年モノの昨今も、これは、冬場にひっそり登場し、普通に見るなら今ごろだけ…と思う。
（高級スーパーは別だけど）
そうそう菜の花ってのもその系統かもね。
そして、近ごろお買得品になる頻度が高いスナップえんどう。
そして、グリーンピースと調子に乗って買い集めました。
ちなみにグリーンピースったら、今年は、さやをひとつだけ剥いて可愛く売られておりますね。
ちなみに、「サヤエンドウ」「グリーンピース」「エンドウ豆」って、熟成の度合いが違うだけで、みんなおんなじ種類って知ってました？
・さやごと食べるように若採りする⇒「サヤエンドウ（＝絹サヤ）」
・まだ若く柔らかいけど、中の豆が膨らんだら「グリーンピース」
・完全に熟して豆として収穫すると「エンドウ豆」
で、「スナップエンドウ」は、豆が成長しても鞘が硬くならないようにしたグリーンピースの改良品種だそう。
ほーっ！やっぱ、もとは同じなんだ。
確かに、混ぜたらどっちだかわかんなくなりそうだな…とは思ったんですよね。
ついでに…ですが、今日3月8日は「さやえんどうの日」！
いつものように「さ＝3、や＝8」の語呂合わせが由来ですが…なにか？
って感じなんですけどねぇ。
食べもの関係の記念日って、その多くが、ややないがしろになっているような気がしてならないんですが
…どうでしょう。
たとえば、今日が「さやえんどうの日」なら、せっかくだから、スーパーとタイアップして1日限定安売りとか。
関連商品を少しずつパッケージングしたお試しセットとか。
なんか楽しいコトをやってのけてよっ！
と思いますね。
ってことで、「春の皿には、爽やか黄緑も盛れ！」
今日は、にんにくの効いた黄緑のぺペロンチーノにしていただきますっ！
残りは、明日、少しずつ茹でたり（芽キャベツ）、蒸したり（スナップえんどう）、水に戻して茹でたり（菜の花）して、黄緑サラダとか？
ああ、いいかもっ！
「春の苦味」で、溜まったモノを排出したら、今度は、「新しい春」がスーッと私のもとにもやってきたみたい。
◆今日は、2015年3月8日／旧暦1月18日／睦月癸未の日
◆日の出 6時03分 日の入17時42分／月の出20時00分 月の入 7時05分