七十二候は「蚯蚓出(みみずいずる)」の時期です。(5月10日～14日)
「蚯蚓(みみず)が、地上に姿現す頃」と暦。
冬眠していたミミズが外に出て来るということですが…。
うーむ、目のないミミズは、ヒカリを感じると暗い方へと移動する習性があるらしく、
そうして土中に生息し、土を滋味あふれる豊かな土壌に変えてくれる。
とすれば、勝手に外に出て来るというより、ヒトが大地を耕しはじめるからってのがその理由かな…と。
しかし、わが身は街暮らし。
ミミズが生息してそうな豊かな大地などどこにも見当たりません。
これは、ミミズが居そうな大地から来たかも？
と、暦が「蚯蚓出」と言うのにつられて買ってきたのは新じゃがいも。
これは見るからに美味しそう。
さっそく、茹でて…。
まずは、小さい新じゃがを塩していただく。
さあて、茹でた残りはどうするか？
こうしますよっ！
新じゃがをつぶして、薄切りきゅうりを入れて、シンプルポテトサラダをつくりますっ！
ざっくりつぶして混ぜたら、塩、胡椒、レモン汁。
そしてもちろん、マヨネーズをたっぷり。
ああ～っ！美味そうっ！
新じゃがでポテサラ作るなら、具はきゅうりだけが私の主義。
じゃがいもがホクホク美味しいからこそ、シンプルイズベストなのであります。
ふーむ、これぞ大地の滋味をいただいている気分。
◆今日は、2024年5月10日／旧暦4月3日／卯月甲戌の日／月齢2.0日
◆日の出4時40分 日の入18時35分／月の出5時48分 月の入21時15分