七十二候は「蟷螂生(かまきりしょうず)」の時期です。(6月6日～10日)
暦によれば、梅雨入りまじかの今頃が「蟷螂(かまきり)が生まれる頃」なんだとか。
蟷螂の幼虫は、成虫のミニチュアサイズ。
福島の母の家あるあたりに行けば、伸び放題の草叢の中で、小サイズの蟷螂に遭遇しますが、あれは幼虫なんだろか？
と言っても、そんな遭遇も、もう少しあとの6月下旬ごろ。
福島＆東京の季節のズレは約半月。
運がよれれば、この街暮らしでも遭遇できたりするのかな？(←公園や植物園なら、成虫には遭遇するので。)
暦が「蟷螂生」と言い出せば、そろそろ夏保存食シーズン。
お店には、さっそく、いい感じの新生姜が並んでました。
もちろんGET！
もちろん、甘酢漬けを作るつもりです。
がその前に、新生姜の炊き込みご飯を！！
研いだ米一合に、だし汁＋醤油＋酒(各大さじ1）＝200mlぐらいを注ぎ、新生姜＆油揚げ投入。
ちなみに、新生姜ちょっと(20gぐらい)を千切り、油揚げ一枚を細切りです。
これを火にかけ一気に炊く。
我が家は、毎日この土鍋で飯炊きをしてますが、それと同じく、米を炊く。
…炊けました(*’▽’)。
米一合だと、あっという間に炊けちゃうのがバリュー。
測ってみたら、新生姜を切るとこから、ここまで約40分でしたっ！！
ってことで、大葉をたっぷりのせて、いただきまぁ～す(*’▽’)。
ご飯食べたら、さっそく甘酢漬けを仕込みまして…。(→作り方はこちら。)
このまま一晩。
この時期は、新生姜に始まって、山椒の実とか、梅の実とか。
ホントに今だけしか売られていない旬のものが豊富。
しばし、楽しい日々です。
◆今日は、2023年6月7日／旧暦4月19日／卯月丙申の日／月齢18.5日
◆日の出4時25分 日の入18時55分／月の出22時23分 月の入7時00分