寒いですね。
でも、もしかするとこの寒さもあとひと月ぐらいかなぁ…。
街を歩けば、梅は盛り。
椿もちらほら咲はじめました。
となれば、こうしちゃあおれないっ！
寒いうちにあれを忘れちゃならんっ！
ってコトで…。
今年も生姜シロップ手作りましたっ！
昨年はちょっと作り過ぎたんで、今年の根ショウガは少量にしました。
よくスーパーなんかで売っている一袋、このくらいの量。
それでも、けっこう使いでのある量の生姜シロップができました。
右が、生姜＋砂糖だけで作った「一番搾りシロップ」（と勝手に呼んでる）。
左は、一番搾りシロップをとったあとの生姜にスパイスを加えて作った「二番搾りスパイシーシロップ」（同上）。
作り方は、昨年の記事を参照ください⇒生姜シロップを手作ってみる！
一番搾りは、お湯で割って生姜湯とか、生姜焼きのとき、肉に下味つけるのにも使えます。
二番搾りのスパイシーは、豆乳ティに入れて、スパイシー生姜ティー。
今年ぐらいの分量だと、ちょうど桜の咲くころまでに消費完了って感じかな？
あとに残った生姜は…
昨年はジャムにしたんですが、今年は量が少ないので、砂糖をまぶして干してみるかな。
しっかり乾いたころに、ポリポリ素朴で美味しくなるんですよね。
とか思いつつ、ひとつつまめば、このままでも案外美味しい。レモンティみたいに、生姜スライスとして紅茶にいれてみようかしらん？
◆今日は、2015年2月18日／旧暦12月30日／師走乙丑の日
◆日の出 6時25分 日の入17時25分／月の出 5時26分 月の入16時38分