わわっ！
季節の暦・七十二候は、いつのまにか「鷹乃学習」にはいっちゃってましたっ！（7月17日～21日）
読みは、「たかすなわちわざをならう」。
そのまま音読みをして「たかのがくしゅう」のほうが意味は取りやすいですよね。
鷹が、卵から雛に羽化するのは、5～6月だそうですから、約ひと月たった今頃が、巣立ちにそなえる頃。
習う技は、飛び方なんでしょうが、それはイコール餌の取り方を含む生き方全般を習う頃という意味。
二十四節気＆七十二候がリアルな暦だっただろう頃の江戸時代なら、為政者にとって「鷹狩り」はたしなみのひとつ。
堂々暦アイテムに据えられるのも納得です。
が、現代の東京に鷹の幼鳥…なじみません。
動物園にしかいないもん（笑）。
この時期は、もちろん勝手七十二候にすり替え、「夏菜熟」に！
そうそう、こうゆうピンとこない暦アイテムの時期こそ、勝手七十二候にすり替えちゃう楽しみがあります。
ちなみに、「夏菜熟」は「なつさいじゅくす」と読んで、いよいよ「夏野菜の旬」の意味。
実際、今頃になってやっと夏野菜が安くなりはじめるんですよねぇ。
どれどれとスーパーに行ってきました。
珍しいことに、いきなりとうもろこしが安かったっ！
大きいのが1本80円！
ホントは今頃安くなる、トマトもきゅうりもいまいちのところ、いきなり夏の大物野菜（←すんません。私とおもろこしが好物なもんで・笑）がなぜ？
瑞々しいうちに、さっそく茹でます！
とうもろこしの皮を最後の一枚を残して剥き、沸騰させた塩水（塩分2％ぐらいのしょっぱめ！）に静かに投入。
時々、転がしながら10分ぐらい茹で、あとは放置。
このゆで汁に入れたまま放置して⇒さます。
ってのが重要なんですねぇ。
柔らかくなったからといって、お湯から取り出すことなかれ！こうして塩分をとおもろこしにしみこませるのです。
だから、塩水をつくる塩も私は自然海塩を使う。
うまみがいっそう引き出されます。
さますこと10分ぐらい！もういいかなぁ～！！
皮を剥いて、ざるにあげて水を切り、お皿に…。
さっそく一本いただきますっ！
残り一本は、今日は、冷蔵庫がすいているので、塩水につけた鍋のまま冷蔵庫で保存します。
混んでるときは、しぶしぶラップに包んで。
今年のとうもろこしは出来がいいのか？
実がどっしり詰まってる感じですが、これからまた追加で買いに行こうかな？
たくさんあっても、夏の料理にいろいろ使えるんだよなぁ。
あとは、トマトのきゅうりももっと安くなれっ！
◆今日は、2016年7月19日／旧暦6月16日／水無月壬寅の日／月齢14.7日
◆日の出4時39分 日の入18時55分／月の出18時11分 月の入3時48分