「春の皿には苦味を盛れ」なら、やっぱ同じく「春の緑」も盛ってみたい。
今年は、お彼岸に入っても、これがあれば「春」！みたいな野菜が、あまり登場してない。
どうしてだ？
しかし、染井吉野の開花宣言も超早でされちゃったし、もう、買いこんでみました。
「スナップえんどう」に「マーメラス」（駄洒落？本名みたいだけど）の青さや豆が春野菜。
そこに、やや早い「ルッコラ」に、可愛いから「ラディッシュ」（←この二つも、春が旬といえば旬）。
ホントは、冬野菜グループに入るブロッコリーでかさ上げします。
うーん、「春の皿」というには、かなりファジーな組み合わせです。
まっ、もう少したったらまたやればいいさ😊。
いつもの蒸し器で、さっと蒸して…。
根菜が無ければ、もう蒸すのはあっという間。
沸騰した鍋の上に蒸篭を上げて、5分ぐらいかなぁ…。
さあ、蒸しあがった！となったら塩・胡椒・お酢少々にオリーブオイルで味付けて、盛り付け。
ボリューム担当のチキンを添えて、ラディッシュで賑やかしまして、「春の皿には、緑も盛れ」バージョン完成。
かるくトーストしたパンと一緒にいただきますっ！
ちなみに、チキンにかかったソースは、数日前からちょびちょび食べてる「春の苦味」
蕗の薹のオイル漬けもこれでラストとなりました。
うーむ、全部美味い。
春の緑野菜サイコー！春の苦味のフォローもナイスっ！
今度は、桜が満開のころ再トライしますっ、ではっ！（←さすがにこの時期なら、いろいろな春野菜も出そろってるだろうというよみ）
◆今日は、2018年3月19日／旧暦2月3日／如月庚戌の日／月齢1.6日
◆日の出5時47分 日の入17時52分／月の出6時54分 月の入19時31分