素麺の季節です。
個人的には、麺類には興味がいかない米好きです、私。
（あっ！パスタは好きです。）
ってのに、なぜかこの時期、とつぜん素麺モード。
暑いというのもあるだろけれど、やっぱり、東京がお盆に入っているからだろうね。
お盆
⇒精霊棚
⇒笹のあたりに、茹でた素麺をほおずきなんかとともに飾る
⇒素麺たべたい。
…の流れ。
で、もう判を押したように毎年こんな風。
しかもパッと来て、どどっと去ってゆくんだなぁ…この素麺モード。
なので、毎年一袋で終了。
せっかくなので、違う産地orブランドの素麺をいただいてみようと思った次第。
…ってか、なんでもそんな感じな、これは私のサガですね😊。
今年は、素麺と言えばの「揖保乃糸」を。
産地から言えば、今年は「播州素麺」行ってみよう！ということになるでしょうか？
「揖保乃糸」はブランド名。
せっかくなんで、張り込んで「特級品」にしてみました。
理由は、素麺は手延べる職人さんの後継者が育たない。
という記事をどこかで読んだから、機械じゃなくて手延べ素麺にこだわってみようと思った次第。
となると、多少は高級品扱いとなる。
（といってもそんなべらぼうに高いモノではありません。実際、えっ(*_*)！という高価なのもあった。素麺も製法＆寝かし方で違うからねぇ。⇒詳しくはこちら）
さあ、今年はどうして食べよう。
いやいや、シンプルにめんつゆでつるるん💦と食べればいいじゃないの。
と内なる私が突っ込みをいれますが、この時期、ＴＶもネットも、素麺レシピが豊富。
せっかくだしねぇ。
しかし、世間のレシピ、多すぎて迷います。
そうだっ！
と思い出したのは、例の梅みそ。
豚肉炒めて、梅みそ（果肉は包丁で細かくたたく）で味付けまして、甘じょっぱくいたしまして…。
これを使って、素麺を彩ってみました。
さあ、どおだっ！うまそうじゃないか😊。
ちなみに作り方は…。
・めんつゆをすこし薄めに作る（梅みその味が濃いので）。
・豚肉と茄子の梅みそ炒め（炒めて、梅みそ＆たたいた果肉で味付け）を作る。
・きゅうりと茗荷を千切りにしておく。
⇒茹でた素麺にトッピングして、めんつゆをかける。
あちらこちらで、レシピをみたっていうのに、なぜか今年最初の素麺が、超いい加減なオリジナル。
しかし、美味だったのは、さすが特級品の素麺のこしと、梅みその出来具合がよかったことかな？
◆今日は、2018年7月13日／旧暦6月1日／水無月丙午の日／月齢0.0日／新月！
◆日の出4時35分 日の入18時58分／月の出4時27分 月の入19時03分