今日は、二十四節気「大寒」です。
「大」きい「寒」さかぁ…。
暖冬と聞いてたはずが、東京もけっこう寒い日々つづき。
年明けからスコーンと晴れても、空気がド乾燥。
ってのがその原因でしょうか？
そこに、暦は「寒さの絶頂期が来たよ」とダメ押しなのか？
もちろん、暦の解説書『暦便覧』も「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」と寒さを強調。
うーん。
が、見方を変えれば、あとは昇るのみの寒さの底に着たってことでもありますね。
「葛」と「酒粕」用意して、寒さ対策は万全。
そうそう、こうゆう寒い時期こそ温まる食材を。
「葛」はいつもの「吉野葛」。
そして毎年違うものを買うようにしている「酒粕」は、珍しい玄米酒の酒粕にしてみました。
この温め食材。
いろんな用途に使えるんですが、やっぱ寒い日は、温かい汁に。
冷蔵庫の中にあった野菜やきのこ昆布出しでくつくつと煮て、酒粕たっぷり。
最後に、水で溶いた葛を少しずつ入れて⇒とろみをつけて…。
さあさできましたっ！！！
ふうふういっていただけば、まあ、寒いのもまんざら悪くないなぁ…と思う。
「葛」、「酒粕」…とそうそう「生姜」なんかも「寒の内」を乗り切る強い味方なのであります。
ありがとねっ！
◆今日は、2019年1月20日／旧暦12月15日／師走丁巳の日／月齢14.1日
◆日の出6時49分 日の入16時55分／月の出15時53分 月の入5時33分