不忍池経由、八百屋の蓮…蓮根。
…ってのが脳内で指令されている気がする今日この頃ですが、先日もこの手順で買った蓮根。
…のその後。
まあいちいち報告するまでもないんですが、やっぱ今頃の蓮根は、脳から指令が出ずとも美味いなぁ😊。
使いであるなぁ😊😊。
…と思ったもんで、勢い、ここに報告する次第です。
まずは、素揚げして、塩。
ホントは、切って少し干してから揚げるとチップスみたいになるんですが、今回は待ちきれず。
素揚げ。
蓮根だけだと油がもったいなんで、冷蔵庫を占拠していた根菜さんたちにも揚がってもらい。
なんか、美味そう。ふふふふふっ(*´艸`*)。
ちなみに、素揚げした蓮根は、先日の酒粕汁にもトッピング。
油で揚がったモノを汁に入れると、さらなるコクが出て温まります。
温まると言えば、蓮根を擦って…。
蓮根スープ。
蓮根を根気よく擦って、擦って⇒出汁で溶く⇒火にかけてひと煮たち。
すると、トロミが出きますんで、塩で味付け。
…って感じで、かなり手軽にカラダ温まり系スープになります。
切った穴あきのカタチが面白い上に、擦ると魔法のごとく現れるトロミ…すごいぞ蓮根！
ってことで、明日も買ってこよう。
◆今日は、2019年1月22日／旧暦12月17日／師走己未の日／月16.1日
◆日の出6時48分 日の入16時58分／月の出18時13分 月の入7時29分