ふと思い立って、秋の福島帰省。
コロナ禍の勢いが増す前にというのもあるし、この時期東北は、紅葉とか、秋の味覚とか。
楽しみも豊富。
…とさっそく、母の柿の木には、まだ収穫すべき柿の実多数。
たしか、10月上旬に大量収穫⇒干し柿にしたんじゃなかった？⇒そうそうこの日前後にその趣旨のメール多数。⇒なぜ？
いやいや、この柿の木は、10月上旬に収穫したのとは違う木だから…と母の言。
とにかく、母の家の柿の木は、今年、豊作。
…ってことみたいです。
せっせと柿むき、せっせと干して、せっせと醂(さわ)す。
とにかく、帰省するやいなや、柿の皮剥き。
黙々と剥いて、これは干し柿を作る分。
これを沸騰したお湯にササッとつけて、カビ対策。
その勢いのまま、ベランダに干す。
美味しい干し柿に仕上げるのは案外難しいみたいですが、これは、美味しい干し柿になるだろか？
こちらは、焼酎を使って、醂(さわ)し、渋抜きする分。
蔕のところにちょんちょんと焼酎をかけて、ビニール袋に入れ封をして…。
これから、冷暗所で数日放置する。
干し柿よりは、醂(さわ)し柿のほうが、早く食べられるみたいですが、果たして？
とにかく、どちらもお預けをくい、私は母の家の柿にありつくことはできるのかしら？
…先に、醂(さわ)した分が大量にありました。こんなに大量の柿、誰が食べるの？ってぐらい(*’▽’)。
◆今日は、2022年11月1日／旧暦10月8日／神無月戊午の日／月齢6.7日
◆日の出6時02分 日の入16時46分／月の出12時59分 月の入22時57分