江戸東京の「鏡開き」は、本日1月11日です。
これも「松の内」の日程と同じに地域によって早かったり遅かったりですが、私の故郷も東京も、変わらず今日が「鏡開き」です。
正月の寿いだ感じを唯一のこした「鏡餅」とも今日でお別れ。
しばし眺めて、名残惜しむ。
そののちすかさず、水に浸して…。
表面についた黴とりの準備だったりするんだなぁ…😓。
「鏡餅」も年神様の依り代なんで…。
扱いも丁寧に。
もちろん、神さまのおさがりとして食べつくすのが鉄則。
しかしねぇ…こだわって餅やさんから買い求めてたもんでもちろん黴る。
ホントは、黴はナイフでこそぎ落としちゃいたいんですが、刃物は禁忌。
水に着けてのち、濡れ布巾で丁寧にこそぎ落とすという作業が待っています。
今年ももちろん揚げ餅にする予定。
もうこれはここ数年のお約束。
ってか、もう美味すぎるんでこれがないと「鏡」も開いた気にならない、ふふふっ。
写真は、昨年作った揚げ餅ですが、餅を砕いて、油で揚げるだけなんで、超簡単。
油を切ったら、塩を振っていただきます。
…ああ、美味そう😊。
と思いつつも、ただいま鏡餅は、水に浸ったままなんですが…。
ああ、待ち遠しい。
◆今日は、2019年1月11日／旧暦12月6日／師走戊申／月齢5.1日
◆日の出6時51分 日の入16時47分／月の出9時59分 月の入21時24日