今年は出てくるのが遅かったみたいで気を揉みました。
母の裏庭に顔出し始めた筍です。
ちょっと無理言って送ってもらいました。
さっそく灰汁抜き。
と言っても、糠がないし、料理用の重曹もないっ！(掃除用はありますが、さすがに…。)
ってんで、今日はおおらかに、水から煮るだけですが。(→それでも全然大丈夫でした😌)
今日はそのまま筑前煮を作りますっ！
鶏もも肉1枚。
それと、人参、牛蒡、蓮根、蒟蒻と干し椎茸を戻したやつ。
うーん、全部適当な量。
(→例えば、レシピに「人参1/2本」とかあっても、残りどうすんだよ！と突っ込み入れつつ、全部使うので適当となってしまう。あっ！干し椎茸は大きいの4枚ぐらいかな。）
そして筍。
だし汁＋椎茸の戻し汁で材料を煮て…醤油＆酒。
ああ、やっぱ、大量にできた(;^_^A。
このまましばらく置いて、味しみこませ…。
さあさ、いただきますよぉ。
分量適当に作った割には、けっこう美味。ふふふっ(*‘∀‘)。
◆2019年6月5日／旧暦5月3日／皐月癸酉の日／月齢1.7日
◆日の出4時26分 日の入18時54分／月の出5時55分 月の入20時42分