1月11日は「鏡開き」です。
「松納め」とともに、この鏡餅の飾りつけも見納めて…。
飾りつけは、先日のどんど祭でお焚き上げ。
お餅は、シンプルな姿のまま今日を待った。
さて、スーパーなどでよく見かけるこの鏡餅。
どうやっていただくかといえば、プラスチックパックのまま茹でる。
沸騰したお湯で、20分～30分。
例年お餅屋さんで買っていたむき出しのモノに比べれば、カビ取りの必要もなく楽です(*’▽’)。
茹で上がったら、パックから出して、小さくちぎる。
茹でて柔らかくなったお餅は、小さくするのも簡単です。
鏡餅は、刃物で切るは禁忌ですから、これもいいぞっ(*’▽’)。
今日は、お汁粉にしていただこう！
帰省した今年は、常備小豆が切れてたんで、楽するついでにレトルトのこし餡を活用。
鏡開きのお汁粉できましたっ！
ふふふっ( *´艸｀)、今年の鏡開きは、肩透かしなほど楽ちん。
そして、これはこれで旨い😋。
さてさて、残ったお餅をこれから油で揚げて「揚げ餅」を作ろう！(←と思うほど、時間も調理する気力もまだまだ十分。)
揚げ餅の件はまたこのブログにて！
◆今日は、2022年1月11日／旧暦12月9日／師走甲子の日／月齢8.4日
◆日の出6時51分 日の入16時47分／月の出12時05分 月の入0時43分