見上げて待ち遠しかった栗の旬。
今年は、お彼岸のあたりで実り始めてましたが…。
お店で買うにはややお高くて、小粒のやつを待ちに待つ。
それが…。
けっこう立派なのが買えてしまう！
今年は、栗の旬が早いのか？
それとも豊作？
いやいや、もう秋土用に入ってるわけだし、昨年栗を食べたのと同じころ。
…今年は、ずーっとじめじめしとしと、雨の多い夏秋で、しかも、この頃は気温が冬…。
季節の巡りがきちんと感じられてないかも？
さて、ざっくり全部茹で
⇒適当に剥いたなかから、ここから少しとって今晩は栗ご飯（⇒茹でから栗ご飯まではこちらで。しかし一昨年は早くに栗が安くなったみたい）
あとは全部、栗ジャムにしよう！
とは、昨年からの悲願でもあります。（←少しオーバー表現？）
いや、なんかさ、一昨年あたりから、あちこちの料理番組の人気アイテムになってない？
（ネット検索したら、今年も、「ＮＨＫみんなのきょうの料理」で土井善晴せんせが、栗ジャム・栗ジャムのからみ餅とかやってたよぉ～！見てないっ！）
ってことで、剥いた栗を、灰汁をとりながらゆっくりと煮て。
茹でてから剥いた栗なんで柔らかくなるのはすぐ！
そしたら、栗の分量の1/4ぐらいの砂糖（我が家は、きび糖）を入れ、さらに木べらでつぶしつつ煮る
⇒とろっとしてきたら、出来上がり。
最後に、余っていたラム酒（ホット豆乳ラム酒に凝った、寒い日々の残りだね）を、少々風味づけに入れた。
さあさ、出来上がりっ！
一応、煮沸消毒した瓶に詰めたけど、これもあっという間になくなるだろうと推測(^^♪。
◆今日は、2017年10月22日／旧暦9月3日／長月壬午の日／月齢2.3日
◆日の出5時53分 日の入16時57分／月の出7時50分 月の入18時42分