今年東京には梅雨があったか？
…と思うほどに、雨も降らずに梅雨は明け、いきなりつづく、暑い日々。
ああ、どうなってるわけ？
と天に向かって、独り言ち。
それも疲れて、気が付きゃ、だらだらだらだら…。
いやいかんっ！
ってことで、チカラをふり絞って並べてみました。
今年の梅雨の収穫。
梅雨の日々に仕込んだ保存食です。
ふっふっふっふっ…こりゃ、夏を乗り切る秘密兵器だ！
梅シロップに梅のみそ漬け、梅ジャムに…。
・黄梅で仕込んだシロップと味噌漬。
なあんか、いい感じにできあがったみたい！（作り方はこっち）。
特に梅の味噌漬。
味見をしたら、味噌の甘味と梅の酸味がベストバランス。
美味くできたっ！
・梅ジャムは、ここ数年は、昨年の梅シロップで残った梅の再利用（作り方はこちら）。
これが、色は悪いがコク深く美味い。
・新生姜で作った、ガリに紅ショウガはどうか？
実は、もう日々大活躍（→仕込んだのは6月上旬）。
どちらも炒め物や揚げ物なんかにあうんだよね。
・密かに仕込んだ、らっきょうは？
これも、食欲無い日にコリコリいただくのにいいんだよねぇ。
作り方は、こちらで。
ってことで、みーんな酸味だっ！
やっぱ、夏は酸味なんだねぇ。
眺めて、写真撮っただけで、なんだかしゃっきりしてきました。
さあて、それでは、今日は、なにをいただこうかな？
◆今日は、2018年7月5日／旧暦5月22日／皐月戊戌の日／月齢21.3日
◆日の出4時30分 日の入19時00分／月の出23時20分 月の入10時35分