やーっと、きのこの旬がやって来た？
これもエネルギー高騰とか円安の影響なのか？
秋が旬のはずのきのこ類。
なぜか、夏場よりも値を上げて、とても購入できない日々続き。
本来ならば記念日「きのこの日」などもある10月中旬ぐらいから旬の値段のはずがなぁ…。
そしたら、今日。
やっと、きのこ各種が、お安くなってましたっ！
もちろんこの際だからとどっさり買う。
いやぁ、今年は、きのこの旬なんて来ないと思ったよぉ。
ぜんぶ使って、きのこのマリネにいたしましょう！
さあて、どんな風にいただこうかなぁ。
生姜に葱に、豚バラ少々で、いつものきのこスープというのも惹かれるけれど、やや買いすぎたこの量は始末できない。
ってことで、きのこのマリネといたしました。
きのこを食べやすい大きさに割いたり、切ったり。
⇒油をひかないフライパンで、しんなりするまで炒め(電子レンジで加熱の代わり。電子レンジ不所持なもんで)
⇒塩、胡椒
⇒オリーブオイルたっぷりめ、リンゴ酢もおなじく。
⇒隠し味的に、砂糖と醤油を少しいれて、完成っ！簡単っ！
ちょうど、冷蔵庫に余ったオリーブの実があったんで、投入してみました。
冷蔵庫でけっこう日持ちするんで、ちびちびといただくつもりです。
オムレツやパスタの具にしたり、味噌汁に少しトッピングしても案外イケます。
そして、数日後に買い出しに行けば、またもきのこは高騰…という悲しいきのこの後日談。
物価高の馬鹿野郎っ！
◆今日は、2022年11月17日／旧暦10月24日／神無月甲戌の日／月齢22.7日
◆日の出6時18分 日の入16時33分／月の出23時59分 月の入13時02分