まだ春彼岸前だというのに、もう新たまねぎ？
しかもでかい。
小粒な「新たまねぎ」なら、各所で見たけど、これはもう堂々たる大きさ、おそるおそる1個買ってみました。
いつもなら、4月上旬ぐらいに楽しむ味だが、どうだろう？
…と、初・新たまねぎは横に切る。
ぐるぐるの渦を確認したいからのみの個人的儀式…もどきなんですが。
うーん、瑞々しい春の渦だ。
美味いんじゃない？
と、やや安心しつつ、フライパンに並べます。
新たまねぎの渦を崩さないよう、そのままソテー。
これも毎春のお約束。
ジリジリ焼いて、細心の注意を払ってひっくり返し、火が通ったら醤油をタラリ。
塩コショウ、ハーブなどなど適当にかけて、しばし蒸し、いただきます。
美味いっ！
…ってことは、今年は、新たまねぎの季節を長く楽しめるってことですか？
色々レシピを研究しとこ。
そして、冬野菜との別れも近いということですねぇ…。(←こっちもダッシュで食べなくちゃ(*‘∀‘))
◆今日は、2019年3月17日／旧暦2月11日／如月癸丑の日／月齢10.5日
◆日の出5時50分 日の入17時50分／月の出13時22分 月の入2時58分