諸説あるけど、私の中では「小松菜＆ほうれん草」＝「鶯菜」
いやいや、いまごろお安く入手できる青菜はなんでも「鶯菜」でよいことにしちゃお～(*’▽’)。
…と個人的には、ファジーなままにしときたい。
それほど、今年は青菜がお安い早春の日々です。
それでもややお高いほうれん草が、今日は激安。
なので、今日の「鶯菜」は「ほうれん草」ということにする。
今日は、七十二候「黄鴬見睨」の最終日だし、この「鶯菜」を主人公にしたおかずがいいなぁ。
ってことで、豚肉も買って、昆布も用意。
今日はほうれん草にて常夜鍋でぇ～す(*’▽’)。
水に昆布を入れて、さらにお酒多めを加える。
ゆっくり煮たたせ、頃合いを見て豚肉。
次いで、さっと茹でたほうれん草。
さらに、冷蔵庫にあった厚揚げの残りとか、戻しといた車麩なんかもいれちゃって、ややなんだかよくわからない感じになりましたが、まあいいか。
食べたら味が染みてて、絶対美味しい。
ふふんっ(*’▽’)。
これで熱燗なんかがあったらいいんだろうねぇ。
と思うけど、私は下戸。
ごはんが炊けたら、これをおかずにいただきまぁ～す。
たれは、ポン酢がいいかなぁ。
◆今日は、2020年2月13日／旧暦1月20日／睦月丙戌の日／月齢19.2日
◆日の出6時31分 日の入17時20分／月の出21時56分 月の入9時09分