蕗の薹が出たのが嬉しくて、今朝も見に行く。
あららっ！
もう、そろそろ花咲きそう。
しかもそのちょい先に、もうひとつ蕗の薹を発見っ！
ならば、さあどうしよう。
花開きそうな蕗の薹を採取してきちゃいました。
洗って、まな板の上に置き、さて何つくる？
チヂミの具にする？
それとも思い切って天ぷらにする？
大切な初物なので、しばし逡巡。(←この時点で、すでに初物を仏壇に供えるのを忘れてます。)
けっきょく、細かく刻んで→油で炒め→砂糖に味噌。
蕗味噌にしてみましたっ！
蕗の薹たった1個なんで、ちょっぴりです。
しかし、味見したら、春の苦みに味噌の酸味に甘み、砂糖の甘味が我ながら良いバランスに。
この量で、ごはん３杯はかっこめそうですっ！
さあ、飯を炊くかっ！
ありがとう蕗の薹。春の苦み。(←けっきょく、初物を供えることせず完食してしまいました。申し訳ありませんっ💦)
◆今日は、2024年2月21日／旧暦1月12日／睦月乙卯の日／月齢11.2日
◆日の出6時22分 日の入17時28分／月の出14時13分 月の入4時37分