母の庭には、思いがけずになんでもあって…。たとえば梅。
これは今がマジ収穫の頃。
いい感じに熟れて、ちょっと遅めの七十二候「黄梅子」ですね。
もちろん、さっそく収穫いたし。
豊作ではありませんが、２キロぐらいはあるかな？
ふふふっ。
梅干しと残りは梅ジャム…と母宣言！
傷のないのは、梅干しとなり。
あとは梅ジャムとして仕込むのだと。
まずはざっと洗って…。
蔕をとり、水にさらす…。
ってとこまではやらせていただきましたともお母さんっ！
あとは瓶に詰めて、塩をまぶし。
そして、梅酢が上がるまで冷暗所で放置。
…じゃなくて、毎日ほどよく動かすのだってさ😊。
へぇ～そうなんだぁ。
この梅干しはまだまだ工程が残されてますんで、私は昨年の梅干し狙い。
これを少しいただき、あらら？もう帰省かぁ。
◆今日は、2018年6月25日／旧暦5月12日／皐月戊子の日／月齢11.3日
◆福島⇒日の出4時17分 日の入19時04分／月の出16時18分 月の入2時13分
◆東京⇒日の出4時26分 日の入19時00分／月の出13時22分 月の入0時39分